Proses pendidikan dilakukan selama 3 bulan ( Teori & Skill ) dan 6 bulan on the job training di hotel bintang 4-5 dalam maupun luar negeri, serta 1 bulan pemantapan/pemberkasan.

Kurikulum utama meliputi : English Conversation, English for Special Purpose, English Grammar dan English Improvement, Food & Beverages, Kitchen, Front Office & Housekeeping.

Dalam proses belajar, bahasa pengantar yang digunakan adalah bahasa inggris yang bertujuan agar siswa-siswi terbiasa dengan lingkungan berbahasa asing.